السبت، 21 سبتمبر، 2013

كباب مع الأرز البسمتي بالزعفران

صورة : وصفة كباب مع الأرز البسمتي بالزعفران


أسلوب الطهى : شوي
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 45 دقيقة

المقادير:


1/2    ملعقة صغيرة     زعفران
1/4    كوب     ماء الورد
3     كوب     أرز بسمتي
1     عود     قرقة
2     ورق     غار
2     ملعقة كبيرة     زيت ذرة
4    ملعقة كبيرة     زبدة مثلجة

خليط الكفتة
1     كيلو     لحم مقطع
1     حبة متوسطة     بصل مقطع أرباع
2     فص     ثوم
1/2    كوب     بقدونس مفروم
1/2    كوب     شبت مفروم
1/2    كوب     كزبرة مفروم
1     ملعقة كبيرة     معجون طماطم
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/2 1    ملعقة صغيرة     بهار مشكل
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1    ملعقة صغيرة     شطة
للتزين    بقدونس مفروم

طريقة التحضير:


1. في طبق صغير او كوب ضعي الزعفران وماء الورد. دعيه جانبا
2. اغسلي الارز عدة مرات ثم انقعي في ماء مملح لمدة ٣٠ دقيقة.
3. في قدر عميق ضعي مقدار من الماء ليغلي على نار قوية. اضيفي الأرز، عود القرفة، ورق الغار والزيت. دعي الارز يطهي لمدة ٥ دقائق فقط للتفتح حباته فقط.
4. في قدر عميق ضعي مقدار الزبدة. ضعي القدر على نار هادئة.
5. صفي الارز وضعيه مباشرة في القدر فوق الزبدة. وزعي خليط ماء الورد والزعفران على الأرز. غطي القدر ودعي الارز يطهي لمدة ٣٠ دقيقة لينضج تماما ويتسكر.
6. خليط الكفتة: ثبتي مفرمة اللحم وضعي القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضعي طبق عميق تحت المفرمة.
7. افرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الشبت والكزبرة.
8. أضيفي معجون الطماطم، البهار، الفلفل والشطة، اضيفي مقدار ملعقة صغيرة من الملح. باطراف اصابعك ادعكي خليط الكفتة لتتجانس وتتماسك.
9. سخني شواية كهربائية لتصبح حارة جدا
10. شكلي الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم وضعي مباشرة على الشواية، انتظري لمدة دقيقة ثم اقلبي الكفتة على الجهة .

فيديو الوصفة :

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...